الطبخ مع أطباء بلا حدود: كعكة الجبن في سيراليون

فبراير 16, 2017

تبرّع
الطبخ مع أطباء بلا حدود: كعكة الجبن في سيراليون

كريس سويني هو ممرض مع منظمة أطباء بلا حدود ويقوم بمهمته الميدانية الثانية. يعمل حالياً في سيراليون مع الأطفال دون سن الخامسة ضمن برنامج لصحة الأم والطفل تديره وزارة الصحة. وفيما يلي يعلمنا كريس كيف نصنع كعكة جبن لذيذة باستخدام مكونات محدودة وقليل من الإبداع...

 

لصنع كعكة جبن على طريقة أطباء بلا حدود، تحتاج المكونات التالية:

• شخص سكوتلندي نحيف، يفضل أن يكون اسمه كريس.

• قميص أطباء بلا حدود لتستخدمه كمريلة. فمن الأفضل أن لا تلطخ أياً من القميصين الذين أحضرتهما معك إلى المهمة الميدانية.

• علبتين معدنيتين صغيرتين: واحدة تكون أصغر من الأخرى كي توضع داخلها. والعلبة الأكبر تؤدي دور المغطس المائي، أو كما يسمونه في الفرنسية (bain-marie).

• 45 مثلث جبن – ومتجر يبيع الجبن.

• شوكولاتة بيضاء أو داكنة، أو أي نوع يمكنك الحصول عليه من شخص لطيف أحضر معه شوكولاتة إلى المهمة الميدانية.

• مكان تخبئ فيه الشوكولاتة حتى لا يأكلها أحد.

• نصف علبة من البسكويت السادة. (إن لم يتوفر، يمكنك استخدام الدقيق مع الزبدة والسكر – ولا تنسَ أن تغربل الدقيق لإزالة الحشرات).

• زبدة أو سمن

• سكر، ويفضل أن يكون موضوعاً في الشمس للتخلص من النمل.

• ثلاث بيضات. ويمكن أن تحصل عليها من الدجاجة التي أطلقت عليها اسم آخر قابلة عملت معها، أو يمكن شراءها من السوق.

• مستخلص الفانيلا

• حليب مكثف.

 

الطريقة

1. اخلط المكونات اللازمة لصنع طبقة البسكويت ثم اضغطها في الوعاء المعدني المصمم على شكل قلب والملفوف بورق معدني.

2. أشعل فرن الغاز. وهناك حالتان للفرن: الأولى تسأل نفسك فيها "هل يعمل الفرن حقاً؟" والثانية تقول فيها "لا يمكنني دخول المطبخ لأن الفرن يقذف الحرارة في أرجاء الغرفة كمحرك نفاث". أنصح بالخيار الثاني.

3. قم بوضع صينية سميكة على الرف السفلي كي لا يلامس اللهب الكعكة، بل ليحوم حول الصينية.

4. قم بفتح مثلثات الجبن. وعند المثلث رقم ثلاثين ستبدأ تفكر بأنها كانت فكرة سيئة.

5. قم بخفق الجبن. وبعد 30 دقيقة من زخ العرق في المطبخ الذي تبلغ الحرارة فيه 40 درجة، يراك أحد الزملاء ويخبرك بأن هنالك خلاطاً في الخزانة.

6. ضع الجبن المخفوق في الخلاط مع جميع الأشياء الأخرى (ما عدا الشوكولاتة).

7. اعتذر لزميلتك التي لم تعد تسمع صوت المسلسل النيجيري الذي تتابعه بسبب صوت الخلاط الشبيه بصوت دراجة نارية.

8. قم بإذابة الشوكولاتة بإخراجها من البراد. وأضفها على الخليط.

9. قم بغرف الخليط وسكبه فوق طبقة البسكويت. ضعه في رف الفرن الأوسط. أطفئ الفرن بعد ساعة واتركها هناك ساعة أخرى دون حرارة. لا تسأل عن أهمية الساعة الثانية، فهذه نصيحة جوجل.

10. ضعها في البراد حتى اليوم التالي.

11. قدم كعكة الجبن وأخبر زملاءك أنه سيكون هنالك شاي في فترة ما بعد الظهيرة.

12. سيذكِّرك الجميع أنك بريطاني.

وها هي ذي! كعكة الجبن الخاصة بك، على طريقة أطباء بلا حدود!

 

إدعم منظمة أطباء بلا حدود

تبرّع

العودة إلى الأعلى

تواصل معنا

  • شاهدنا على يوتيوب

حمولة